in cucina con

Raffaele Mancini

La cucina di Raffaele Mancini nasce dalla forte e sincera tradizione mediterranea, pochi elementi naturali alla volta, scanditi dalle stagioni con un’economia attenta, senza sprechi che danno vita a combinazioni di sapori definiti da un’incredibile delicatezza.

Un percorso, il suo, che lo porta a valorizzare la cucina light e per intolleranze alimentari troppo spesso considerata a torto una moda anziché un’importante scelta di benessere, di cura e rispetto per la salute fisica e mentale della persona.

La sua passione -  una vera devozione che oggi racchiude un’importante esperienza - lo porta ad una continua e costante evoluzione nelle sperimentazioni e il desiderio di poter condividere le sue conoscenze, presso la sua scuola di approfondimenti di cucina a Milano.